趙強搖了搖頭，“我說的烤，不是簡單的烤。”
他眼中閃着自信的光芒：
“咱們不用木柴，也不用普通的煤炭。”
“咱們用果木炭。”
“最好是，山裡那種野蘋果樹，或者梨樹的木頭燒成的炭。”
“用那種炭，慢慢地，把這羊排給熏熟，烤透。”
“烤的時候，什麼孜然，什麼辣椒面，一概不放！”
“隻需要，在出爐前，均勻地撒上一層，咱們自己磨的海鹽就行。”
“這樣烤出來的羊排，外皮焦香酥脆，内裡鮮嫩多汁。”
“最關鍵的是，能最大程度地，保留住羊肉本身純粹的鮮甜，還能帶上一絲淡淡的，果木清香。”
用特定的草藥去腥。
用果木炭來熏烤。
這些烹饪理念，這些看似簡單，卻又聞所未聞的處理方式。
讓在場的幾位大廚，聽得是目瞪口呆，一愣一愣的。
光說不練，那是假把式。
趙強也明白這個道理。
他當即，就讓劉家兄弟，從卡車上，拿來了他早就準備好的，一小捆地風草。
這玩意兒，在靠山屯的後山上，遍地都是。
以前，村民們隻當它是普通的野草，拿來喂豬都嫌紮嘴。
可在趙強眼裡，這可是不可多得的天然去腥香料。
“王師傅，您來試試。”
趙強将地風草遞了過去。
王師傅将信将疑地接了過來。
他先是放到鼻子底下聞了聞，一股奇特的清香，直往鼻子裡鑽。
然後，他就按照趙強說的方法。
切了一小塊野豬肉，用清水和地風草，一起浸泡起來。
沒過多久。
奇迹，發生了。