隻見白瑜昕把每個劑子都包上紅豆沙，收口捏緊，用刀在上面劃了幾個口子，一個圓滾滾的生胚就做好了。
她做完最後一個，直起腰，對旁邊燒火的幫工說：“師傅，勞駕，把油鍋燒熱。”
油鍋裡的油，從平靜到冒起細小的泡泡。白瑜昕拿了根筷子伸進去試了試，點點頭。
她用漏勺托着一個生胚，小心地放進油鍋裡。
刺啦一聲。
那白色的面團在滾油裡，一層一層的花瓣，慢慢地綻放開來。
不過片刻，一朵潔白立體的荷花，就漂浮在了油面上。
整個後廚，瞬間安靜得隻剩下油鍋裡輕微的炸裂聲。
那股子香甜酥脆的味道，霸道地鑽進了每個人的鼻子裡。
王經理不知什麼時候走了過來，他盯着鍋裡那朵盛開的荷花，眼睛都直了。
白瑜瑜昕把炸好的荷花酥一個個撈出來，瀝幹油，擺在白瓷盤裡。
層層疊疊的花瓣，薄如蟬翼，中間點綴着一點嫣紅的豆沙，好看得讓人不忍心下口。
“王經理，您嘗嘗。”白瑜昕把盤子往前一推。
王經理拿起一個，還有些燙手。
他吹了吹，放進嘴裡。
“咔嚓。”
酥得掉渣。入口即化，甜而不膩，滿口都是豬油和豆沙混合的香氣。
“好！好手藝！”王經理一拍大腿，也顧不上什麼領導架子了，三兩口就把一個荷花酥吃了個幹淨。
他抹了把嘴，指着那群看傻了的廚子，嗓門提了起來。
“都杵在這兒幹什麼！沒活幹了？給白同志把西南角那塊地方騰出來，以後那就是她的地盤！從今天起，她就是咱們飯店的白案師傅！”
碼頭上，日頭毒辣，空氣裡都是魚腥味和汗臭味。
姜振東赤着膀子，古銅色的皮膚上挂着汗珠，正把一袋沉甸甸的水泥扛上跳闆。