當她看見案闆下放着的一大瓦罐的菜籽油，忍不住眼珠子轉了又轉，索性出去找外面的夥計問了幾句，得到可以随便使用的話，果兒決定不客氣了。
現成的幹紅辣椒，現成的菜籽油，那就把她垂涎已久的紅油熬制出來。
于是果兒卷起袖子，指揮着莢兒給她打下手，兩人在另一個小竈上忙活開了。
熬制紅油其實很簡單，隻要舍得紅辣椒和菜籽油就行，這個在家裡目前還沒有這個條件，陶氏絕對不會允許她拿如此貴重的菜籽油這麼折騰，哪怕是她出錢買的也不行，在家裡要是這麼幹的話，那等于要了陶氏的命。
等籠屜裡傳出陣陣肉香的時候，果兒的紅油也熬制得差不多了，停了火，果兒便讓大林幫忙，把熬出來紅油小心倒進一個幹淨的白瓷罐裡。
皂兒把蒸籠裡面的肉取出來，除了臘汁肉還需要悶着，其餘的肉食稍稍放涼備用。
一會兒功夫，小竈間裡的香氣彌漫開來，引得正在大廚房忙碌的人都吸着鼻子，好奇地圍攏過來。
這些廚子常年在廚房幹活，自然在食物味道上十分敏感，一聞就知道是自己沒有見過的新鮮食譜，于是都扯着脖子好奇地擠在門口，互相打聽裡面的人在做什麼菜，卻沒人主動走進去看仔細。
所謂各行有各行的規矩，廚師之間自然也有，沒有獲得主人的許可，貿然進入别人的竈間便有偷師之嫌。
所以這些人隻是在門口張望，一個個使勁吸着鼻子，似乎要通過吸入的味道來判斷裡面究竟做的是什麼樣的美味肉食。
因為是在家裡鹵好的食材，加工起來就簡單得多，不一會兒幾道菜做好了。
雅間裡，張子彭跟掌櫃的兩人已經在桌前坐好，果兒指揮兄妹幾人把做好的菜一一擺上桌面。
兩人好奇地盯着面前扣着蓋子的四個大盤子，裡面的香味透過蓋子漸漸冒出來。
果兒上前，伸手揭開第一個盤上的蓋子，這是一道涼拌豬耳絲。
皂兒的刀功很好，片出來的耳絲很薄，整整齊齊擺在盤子裡，上面撒着一層蔥花、青紅辣椒絲、白芝麻，看上去色澤瑩潤，賣相迎人。
張子彭跟掌櫃的兩人朝盤子裡看了一眼，并不覺得有什麼稀奇，豬耳朵他們當然見過也吃過，做出來味道不過爾爾，總沒有精心烹制的豬肉好吃，隻是裡面的脆骨還算特别一些。
果兒見兩人的表情淡淡并沒有出聲，她拿起旁邊放着的料碗，裡面的紅油清透鮮亮，夾雜着芝麻、蒜泥、鹽等調料，顔色上很能勾起人的食欲。
料碗裡的調料緩緩倒入盤子，将清淡的耳片染上橙紅油光的色澤，果兒拿起筷子攪拌均勻，然後才後退一步示意兩人品嘗。
張子彭随意地夾起一片耳絲放進嘴裡嚼了兩下，瞬間眯起了眼睛，待他吃完一片，立即又伸手夾起一片。
張掌櫃見狀也夾了一片，少頃臉上的表情跟張子彭如出一轍，兩人不可思議地對視了一眼。
入口的耳絲明顯比之前吃過的味道要好很多，肉香中透着一股醇厚的香味，裡面的脆骨吃起來爽口脆嫩，鮮香酸辣。
吃了幾片，張掌櫃滿意地停下筷子點頭道：“不錯，想不到你們小小年紀竟有如此手藝，的确算得上新鮮吃食。”
“不過是多用了些調料跟心思，掌櫃的過獎了。”
果兒說得很謙虛，上前揭開第二、第三個盤子，冒着熱氣的菜品帶着濃郁的香味，頃刻間溢滿整個雅間。